彭娟莹，现任环境监测技术教研室主任，高级工程师，副教授，硕士研究生。湖南省普通高校青年骨干教师，湖南省教育厅毕业设计评审专家，湖南省教育厅毕业生专业技能抽查评审专家，湖南省生态环境厅专家库专家，湖南省生态环境监测专业技术人员大比武裁判，化工行业职业技能鉴定高级考评员，长沙环境保护职业技术学院“十佳青年教师”、“十佳师德标兵”。
连续两年荣获湖南省职业院校教师职业能力比赛高职专业组一等奖；主持教育部高职环境监测技术专业教学标准开发研制项目；主持参与省部级科研教改项目10项，校级项目7项，发表论文20余篇，其中EI1篇，SCI2篇，CSCD6篇；主编并公开出版教材2本，校本教材5本。主讲《空气环境监测》、《自动在线监测设备与运营》、《应急监测与处理处置技术》等专业课程，并先后在多家第三方环境监测公司担任实验室管理技术顾问，参加环境监测技术服务项目100余项。