食品质量与安全专业毕业设计标准

选题指导阶段

确定一个切实可行的方向，确保选题具有一定的创新性和意义，提出明确的目标和问题，设计科学合理的方法，确保毕业设计的可操作性和可验证性，有合适的时间安排和进度控制等。  

选择与自己专业相关的选题，确保选题能够为个人学习和成长提供机会，有足够的资源和实施条件，能够充分发挥自己的能力和创造力。

2024年12月

开题论证阶段

清晰地提出问题和目标，提供充分的背景资料和文献综述，设计合理的实验方法和实施计划，提交规范的开题论证报告等。

清晰地定位毕业设计的领域和方向，提供足够的背景知识和文献支持，确保自己具备必要的实施条件和资源，展现自己的专业能力和创新思维。

2024年12月

指导过程阶段

提供具体的指导方向和方法，定期与学生进行讨论和交流，及时给予反馈和建议，指导学生进行实验、分析和研究，要求学生按时提交进度报告，协助学生解决遇到的问题，确保毕业设计的顺利进行。

与老师保持良好的沟通和合作，及时获得反馈和建议，展示自己的成果，获得充分的学术指导，确保完成高质量的毕业设计。

2025年1月-3月

资料整理阶段

整理和归类所有的数据资料，进行分析和总结。在整理资料时，保持细心和耐心，避免出现任何错误或遗漏。

发现并修正可能存在的错误和不足之处，对资料进行补充和改进。准确地分类和整理所有的数据资料。在整理数据资料的过程中，及时向老师报告进度，以及可能的问题或困难。在整理完资料后，能够对数据进行初步的分析和总结。

2025年4月-5月中旬

成果答辩阶段

要学生展示出毕业设计成果，清晰地表达自己的观点和方法，同时要求学生在回答问题时思路清晰，能够自信地回应评委的提问。

在准备答辩材料时，认真复习和整理毕业设计成果，对答辩内容有全面的理解。在答辩过程中，准确、简洁地表达自己的观点，自如地应对评委们的提问。通过答辩来展示自己的毕业设计成果，并得到认可和支持。

2025年5月下旬

备注：以上为一般情况下的大致时间，如有些同学在校期间利用课外时间在老师指导下开展的毕业设计，时间上可提前

设计过程

毕业设计项目实施中技术路线科学、可行，步骤合理，方法运用得当，分析、推导逻辑性强，标准选用准确

10

技术标准、技术原理、理论依据等运用正确，计算准确，相关数据详实、充分、明确

10

应用了本专业领域中新知识、新技术、新工艺、新材料、新方法、新设备、新标准等

5

作品质量

作品内容客观、真实、准确、完整

5

作品结构完整、要素齐全，格式、排版规范，文字通畅

5

图表、计算公式和需提供的技术文件等符合国家和行业标准

5

解决问题措施得当，实施过程规范，符合行业的规程要求

5

作品能体现设计思路和过程，能正确选择技术方法，能体现真实项目的设计思路和过程

5

按照工作流程呈现，针对具体项目，体现工作思路、设计的依据、实施的过程、实施后的结果等

10

要素完备，能清晰表达设计内容，包涵设计方案分析和拟定、技术参数确定、设计方案成型、实施效果分析等基本过程及其过程性结论

10

有针对性，能够有效解决企业生产、社会生活中的实际问题，有一定应用价值

10

答辩情况

个人对毕业设计工作的总体介绍清晰，完整

5

毕业设计汇报材料的准备充分、表述清晰

5

回答问题准确、完整

10

设计过程

工艺路线科学、可行，工艺规程、相关图纸等技术文件表达准确

10

技术标准等运用正确，工具选择恰当，工艺设计相关数据选择合理、计算准确

10

能体现本专业新知识、新技术、新方法、新工艺、新材料、新设备、   新标准等

5

作品质量

技术文档结构完整、要素齐全、排版规范、文字通畅

5

工艺规程、零件图、装配图等技术文件规范，符合国家和行业标准

5

设计说明书条理清晰，体现了工艺设计思路和过程

5

设计说明书完整记录技术要求分析、工艺路线拟定、工序设计、技术参数确定、工装夹具设计（根据任务需要定）等基本过程及其过程性结论

10

参考资料、标准等的引用等规范、准确；行业术语使用正确

5

提交的成果符合任务书规定要求，能完整表达设计内容和要求，完整回答设计所要解决的问题

10

设计成果要素完备，参数完整

5

设计有针对性，能够有效解决个案的问题

5

设计具有一定的应用价值

5

答辩情况

个人对毕业设计工作的总体介绍清晰，完整

5

毕业设计汇报材料的准备充分、表述清晰

5

回答问题准确、完整

10

所学专业

所在班级

联系方式

毕业设计类型

毕业设计

选题名称

选题来源

指导教师姓名

专业技术职务

工作单位及专业特长

联系方式

一、毕业设计目标

1.学习目标：

2.成果目标：

二、毕业设计任务及要求

三、毕业设计进程安排

四、毕业设计成果提交

本选题的成果为      。毕业设计结束时，需将本任务书及     成果资料以PDF文件格式传报至学校“毕业设计管理系统”。

五、其他

教研室审核意见

专业教研室主任签字：

二级学院审批意见

二级学院负责人签字（盖章）：

设计类型

（如：产品设计/工艺设计/方案设计等）

学生姓名

二级学院

专业

班级

学号

校内指导老师

校外指导老师

完成时间

 年   月   日

专    业

指导教师

学生姓名

班    级

学    号

选题名称

沟通的主要内容：（可粘贴电邮或QQ记录的图片）

后记：（问题解决情况）

毕业设计成果名称

评阅项目

评阅指标

赋分

评分

毕业设计任务确定

①选题类型明确，符合人才培养目标、毕业设计指南和课程标准要求；有一定的综合性、典型性和实用性，能体现学生专业综合能力和职业素养；贴近生产生活实际；工作量和难易度适中。

15

②任务书填写完整、规范，目标任务明确，进行安排合理，预定成果合规，按程序审批下达。

15

毕业设计任务实施

设计过程符合实际流程，技术技能充分展现，职业能力较强，从业素质较好。

10

毕业设计成果质量

①科学性：设计科学，技术可行，数据准确，分析得当，结果可信，达到目标，应用新工具资料，体现创新性。

15

②规范性：文档内容格式规范，条理清晰，表述流畅，符合相关技术标准要求。

15

③完整性：成果完整回应了设计任务目标要求，系统表达了作品形成过程，详细呈现了作品全部内容。

15

④实用性：成果达到实际工作要求，能解决生产生活实际问题，具有相当的实用价值。

15

合计

100

若有剽窃、抄袭等严重违反科学精神、学术道德的现象，则直接判定为不合格。

综合评阅意见

总体意见：

是否同意参加毕业设计答辩： £ 同意   £ 不同意

                         评阅老师签名：

                                                    年    月    日

毕业设计成果名称

评审项目

评审指标

赋分

评分

毕业设计成果质量

①选题符合专业要求和技术要求。

10

②设计过程和依据符合实际工作规范。

10

③成果作品具有科学性、规范性、完整性、实用性。

10

④成果报告符合专业标准、技术规范。

10

毕业设计成果答辩

①成果汇报仪态端正，讲述清楚规范，重点突出，有课件展示。

30

②回答问题结果正确，条理清楚，思维敏锐，有理有据。

30

合计

100

若有剽窃、抄袭等严重违反科学精神、学术道德的现象，则直接判定为不合格。

答辩记录

评阅成绩

权重

答辩成绩

权重

最终成绩

权重

50%

50%

100%

综合评阅意见

总体意见：

是否同意通过答辩： £ 同意   £ 不同意

最终成绩等级：  £ 优秀（≥90）   £ 良好（89-75）

£ 合格（74-60）  £ 不合格（<   60）

答辩组签名：

                                                     年     月     日

二级学院意见

负责人签名：                                       年     月     日

1.毕业设计标准（80%）

1.1 毕业设计选题类别及示例

毕业设计选题能体现本专业主要能力目标要求，支撑课程明确，能体现毕业设计作为综合实践教学环节的功能要求，具有综合性，每年更新30%左右，每4年全部更新一次。

20

1.毕业设计选题能体现主要能力目标要求，支撑课程明确，体现综合实践教学环节功能要求，15分；

2.毕业设计选题，每年更新30%左右，5分。

1.2 毕业设计成果要求

毕业设计成果的按照成果特点（物化产品（作品）、软件、文化艺术作品、方案设计）的分类贴合专业特性；能根据成果类别，针对毕业设计所涉及专业职业面向岗位典型工作任务的不同，提出对成果规范、范围、程度、技术含量等方面的要求。

25

1.毕业设计成果分类符合专业特性，5分；

2.各成果类别下的典型工作任务界定边界清晰且具有较强的代表性，10分。

3.对成果范围、程度、技术含量等方面要求明确、科学，10分。

1.3 毕业设计过程及要求

毕业设计过程工作内容完整；教师、学生的工作任务明确、完整，师生工作任务交互明显，能确保毕业设计工作的有效性；时间安排紧凑、科学。

10

1.毕业设计过程工作内容完整，2分；

2.教师、学生的工作任务明确、完整，师生工作任务交互明显，能确保毕业设计工作的有效性，6分；

3.时间安排紧凑、科学，2分。

1.4 毕业答辩流程及要求

毕业设计答辩流程完整、操作性强；答辩要求能体现对毕业设计真实性、规范性、逻辑性、有效性的考量。

5

1.毕业设计答辩流程完整、操作性强，2分；

2.答辩要求能体现对毕业设计真实性、逻辑性、有效性的考量。

1.5 毕业设计评价指标

毕业设计评价指标能根据选题类别的不同而有所区别，能准确体现对毕业设计过程、作品质量、答辩情况等方面进行综合要求，牵引学生按要求完成毕业设计工作。

15

1.毕业设计评价指标能根据选题类别的不同而有所区别，5分；

2.能准确体现对毕业设计过程、作品质量、答辩情况等方面进行综合要求，牵引学生按要求完成毕业设计工作，10分。

1.6 实施保障

实施保障对指导教师（导师）配备、教学资源要求做出了明确规定。配备了数量足够、结构合理的指导教师队伍， 指导教师具有中级以上专业技术职务，每位教师指导学生数不超过15人； 探索了毕业设计“双导师”制。能针对毕业设计要求明确实践项目、数字化资源要求。

5

1.实施保障要素齐全，对教师配备、资源要求做了明确、具体规定，2分；

2..对毕业设计的指导教师配备、实践项目、设计资源提供等做了明确规定，3分。

2.标准组织实施（20%）

2.1 任务下达

指导教师给每位学生下达了毕业设计任务，任务对任务内容、进程安排、成果要求等指令清晰，同一选题不超过3名学生同时使用，学生独立完成设计任务。

5

1.毕业设计任务下达覆盖所有毕业生，同意选题不超过3名学生，3分；

2.任务指令清晰，对学生完成过程、成果水平有明确要求，2分。

2.2 指导过程

本专业毕业设计有明确的实践教学支撑学生的毕业设计作品开发，教师与学生有明确的任务交互，指导过程材料丰富，指导效果良好。

5

1.有明确视角教学以支撑毕业设计工作，2分；

2.师生任务交互多，指导过程效果良好，3分。

2.3 考核评价

毕业设计成果评价、答辩评价等环节规范实施，评阅过程记录完整， 评价结果客观。

5

1.毕业设计成果评价、答辩评价环节规范事实，有评价记录，2分；

2.毕业设计成果评价、答辩评价结果客观，3分。

2.4 监控运行

制定了毕业设计质量监控标准，有明确监控流程，开展了多种形式、多个环节的质量监控工作，监控过程材料扎实，能体现本专业毕业设计质量监控闭环。

5

1.有毕业设计质量监控标准，有明确监控流程，形成了毕业设计质量监控闭环，2分；

2.开展了多种形式、多个环节的质量监控工作，3分；

1

2

3